KAI Shun Premier Tim Mälzer Kumpio pjaustyklė 24 cm (9,5 colio) - TDM-1704

Kai tikslumas ir ilgaamžiškumas yra būtini, šis KAI Shun Premier Tim Mälzer kumpio pjaustyklė tampa nepakeičiamu įrankiu profesionalioje virtuvėje. Sukurtas bendradarbiaujant su žinomu šefu Tim Mälzer, šis peilis sujungia japonišką meistriškumą ir šiuolaikinius gaminimo poreikius, užtikrindamas tobulą pjūvį kiekvieną kartą.

Privalumai

VG-10 plieno šerdis, grūdinta iki 61±1 HRC kietumo, garantuoja išskirtinį aštrumą ir ilgalaikį ašmenų galiojimą. 32 sluoksnių Damasko plieno danga iš abiejų pusių (iš viso 64 sluoksniai) ne tik suteikia estetinį grožį, bet ir padidina atsparumą korozijai. Kalto (Tsuchime) apdaila sumažina trintį, todėl pjaustymas tampa lengvas ir sklandus, o maistas neprilimpa prie ašmenų. Ergonomiška riešutmedžio spalvos Pakkawood rankena užtikrina patogų ir stabilų sukibimą net šlapiomis rankomis. Viso tango konstrukcija suteikia puikų balansą ir ilgaamžiškumą.

Kam tinka

• Kumpio, keptos jautienos, kalakutienos ir kitų didelių mėsos gabalų pjaustymui
• Kepsnių ir paukštienos karšimui
• Tikslus vaisių ir daržovių pjaustymas
• Profesionaliems virėjams ir namų gaminimo entuziastams

Pagrindinės specifikacijos

• Peilio tipas: Kumpio pjaustyklė / Karšimo peilis
• Serija: Shun Premier Tim Mälzer
• Ašmenų ilgis: 24 cm (9,5 colio)
• Ašmenų medžiaga: VG-10 plieno šerdis su 32 sluoksnių Damasko plienu (iš viso 64 sluoksniai)
• Ašmenų kietumas: 61±1 HRC
• Ašmenų apdaila: Kalto (Tsuchime) ir poliruotas Damaskas
• Ašmenų galandimas: Dvipusis (simetriškas)
• Galandimo kampas: 15 laipsnių kiekvienoje pusėje (30 laipsnių iš viso)
• Rankenos medžiaga: Riešutmedžio spalvos Pakkawood
• Rankenos tipas: Ergonomiška, simetriška
• Gamybos vieta: Seki miestas, Japonija
• Dizaineris: Tim Mälzer
• Konstrukcija: Visas tangas
• Ypatybės: Rankų darbo apdaila, atsparus korozijai, itin aštrus

Rekomendacijos

Siekiant geriausio veikimo, plaukite rankomis ir nedelsiant nusausinkite. Laikykite peilių stove arba ant magnetinės juostos, kad apsaugotumėte ašmenis. Reguliarus galandimas keraminiu strypu padės išlaikyti aštrumą tarp galandimų.