KAI Shun Premier Tim Mälzer 2 dalių peilių rinkinys

Profesionaliai virtuvei reikalingi įrankiai, kurie ne tik pjauna, bet ir įkvepia. KAI Shun Premier Tim Mälzer 2 dalių peilių rinkinys – tai japonų kalvystės meistriškumo ir žinomo šefo Tim Mälzer patirties sintezė, sukurta tiems, kurie virtuvėje reikalauja tikslumo ir ilgaamžiškumo. Šis rinkinys – ne tik įrankis, o investicija į kiekvieno pjūvio kokybę.

Privalumai

Rinkinyje esantis 20 cm šefo peilis (TDM-1706) ir 16,5 cm universalus peilis (TDM-1701) apima pagrindines virtuvės užduotis: nuo daržovių pjaustymo iki mėsos porcijavimo. VG-MAX plieno šerdis su 65 sluoksnių Damasko danga užtikrina išskirtinį aštrumą (61±1 HRC) ir atsparumą dilimui. Tsuchime (kaltinis) paviršius sumažina maisto prilipimą, o riešutmedžio rankenos suteikia patogų ir subalansuotą sukibimą. Dvivamzdžiai ašmenys su 15° kampu iš abiejų pusių leidžia atlikti itin tikslius pjūvius.

Kam tinka

• Profesionaliems virėjams ir maisto gamybos specialistams, vertinantiems aukštą našumą
• Entuziastams, kurie namų virtuvėje siekia restorano lygio rezultatų
• Tiems, kas ieško išskirtinės dovanos kulinarijos mėgėjui
• Japoniškos kalvystės ir aukštos kokybės peilių kolekcininkams

Pagrindinės specifikacijos

• Rinkinio sudėtis: 1x šefo peilis (TDM-1706), 1x universalus peilis (TDM-1701)
• Šefo peilio ašmenų ilgis: 20 cm
• Universalaus peilio ašmenų ilgis: 16,5 cm
• Ašmenų šerdis: VG-MAX plienas
• Ašmenų danga: 65 sluoksnių Damasko plienas
• Ašmenų kietumas: 61±1 HRC
• Ašmenų apdaila: Tsuchime (kaltinis paviršius)
• Rankenos medžiaga: Riešutmedžio mediena
• Rankenos tipas: Simetriška, per visą kotą
• Pjovimo briaunos kampas: Dvivamzdė, 15° kiekvienoje pusėje
• Serija: Shun Premier Tim Mälzer
• Dizaineris: Tim Mälzer
• Kilmės šalis: Japonija
• Rekomenduojama priežiūra: Plauti rankomis, nenaudoti indaplovėje

Rekomendacijos

Norint išlaikyti ilgalaikį šių peilių aštrumą, juos visada plaukite rankomis švelniu plovikliu ir nedelsiant nusausinkite. Venkite pjaustyti ant kietų paviršių (stiklo, akmens) – naudokite medines ar plastikines pjaustymo lenteles. Reguliarus galandimas keramikiniu pagaląstuvu padės išlaikyti briauną, o profesionalų pagaląsti rekomenduojama pagal poreikį. Peilius laikykite stove arba ant magnetinės juostos, kad apsaugotumėte ašmenis.