Keptuvė Cannelé de buyer DB3214-24 24 cm nelimpanti

Ieškote būdo, kaip namuose ar profesionalioje virtuvėje iškepti tobulai traškius, karamelizuotus kanelė? „De Buyer DB3214-24“ – tai 24 cm skersmens nelimpanti forma, sukurta tradiciniams kanelė ir panašiems individualiems kepiniams. Dėl tolygaus šilumos paskirstymo ir nelimpančios dangos ši forma užtikrina vienodą apskrudimą ir lengvą išėmimą, sumažindama riebalų poreikį ir pagreitindama valymą. Tai patikimas sprendimas tiek namų kepėjams, tiek mažoms konditerijos gamyboms.

Pagrindiniai privalumai

• Nelimpanti danga – lengvas išėmimas ir minimalūs likučiai, nereikia gausiai riebaluoti.
• Tolygus šilumos paskirstymas – užtikrina vienodą apskrudimą ir karamelizaciją kraštuose bei apačioje.
• Ilgaamžiškumas – kokybiškos medžiagos ir danga, atspari dilimui normaliomis kepimo sąlygomis.
• Universalus dydis – 24 cm skersmuo tinka keliems mažiems kepiniams arba vienam didesniam.

Kam tinka

• Tradicinių kanelė ir smulkių individualių pyragaičių kepimui.
• Mini desertų, flanų ar tartalečių gamybai.
• Naminiam kepimui ir nedidelei profesionaliai konditerijos gamybai.
• Receptams, reikalaujantiems vienodos formos ir karamelizuotų kraštų.

Pagrindinės specifikacijos

• Bendras skersmuo: 24 cm – tinka kelioms mažoms formelėms arba vienai daugiakamerinei.
• Nelimpanti danga – palengvina išėmimą ir valymą.
• Tolygus šilumos paskirstymas – vienodas apskrudimas ir karamelizacija.
• Skirta naudoti orkaitėje įprastose kepimo temperatūrose.
• Kompaktiška forma – patogu laikyti ant stalviršio.

Naudojimo patarimai

Prieš pirmą naudojimą ir tarp kepimų nuplaukite šiltu vandeniu su muilu ir gerai išdžiovinkite. Jei norite papildomo saugumo, lengvai patepkite riebalais, nors nelimpanti danga dažnai leidžia kepti su minimaliu riebalų kiekiu. Įkaitinkite orkaitę pagal receptą, pripildykite ertmes tešla ir padėkite formą ant kepimo skardos stabilumui. Kepkite, kol išorė įgaus gilų karamelinį atspalvį, o vidus sustings. Leiskite kepiniams šiek tiek atvėsti, tada atsargiai išimkite apversdami formą ir, jei reikia, lengvai pabeldę.

Rekomendacijos

Venkite metalinių įrankių ir abrazyvinių valiklių, kad nepažeistumėte nelimpančios dangos. Geriausiems rezultatams laikykitės recepto temperatūrų ir laiko, o prieš išimdami leiskite kepiniams šiek tiek atvėsti – taip išlaikysite formą ir struktūrą.