KAI Shun Classic Kiritsuke 20 cm (DM0771)

Profesionalams, kuriems reikia universalaus peilio, gebančio tiek tiksliai pjaustyti, tiek smulkinti, KAI Shun Classic Kiritsuke 20 cm (DM0771) yra meistriškai pagamintas įrankis, sujungiantis tradicinę japonišką formą su šiuolaikinėmis medžiagomis. Šis kiritsuke profilio peilis suteikia šefinio peilio lankstumą ir pjaustymo peilio preciziškumą, todėl tampa nepakeičiamu pagalbininku virtuvėje.

Privalumai profesionalui

Plokščiasis galandimas (flat grind) ir dvipusis galandimas užtikrina stabilų pjūvį tiek stumiant, tiek linguojant. 64 sluoksnių Damasko plieno raštas ne tik suteikia išskirtinę estetiką, bet ir sumažina maisto prilipimą prie ašmenų. VG-MAX plieno šerdis užtikrina ilgalaikį aštrumą ir atsparumą korozijai, o 61 HRC kietumas leidžia ilgai išlaikyti ašmenų briauną.

Kam šis peilis tinka

• Profesionaliems virėjams ir rimtiems namų virtuvių entuziastams, ieškantiems aukščiausios klasės universalaus peilio
• Smulkiam pjaustymui, kubeliams, griežinėliams – daržovėms, vaisiams ir mėsai be kaulų
• Tiems, kurie vertina japonišką meistriškumą ir patvarias medžiagas

Pagrindinės specifikacijos

• Ašmenų tipas: Kiritsuke
• Ašmenų ilgis: 20 cm (8 coliai)
• Šerdies plienas: VG-MAX
• Dengimas: 32 sluoksnių Damasko plienas (iš viso 64 sluoksniai)
• Ašmenų kietumas: 61 (±1) HRC Rockwell
• Rankenos medžiaga: juoda Pakkawood
• Rankenos forma: D formos (dešiniarankiams)
• Galandimo kampas: 16° vienai pusei (iš viso 32°)
• Konstrukcija: pilnas kotas (full tang)
• Serija: Shun Classic
• Kilmės šalis: Japonija
• Ašmenų apdaila: ėsdintas Damasko raštas
• Rekomenduojama priežiūra: plauti rankomis
• Peilio tipas: universalus šefinis peilis
• Įtvaros medžiaga: nerūdijantis plienas
• Galandimo tipas: plokščiasis
• Ašmenų profilis: dvipusis galandimas

Rekomendacijos

Norėdami išlaikyti optimalų aštrumą, reguliariai naudokite galandinimo plieną. Peilį laikykite mediniame stove arba ant magnetinės juostos. Venkite pjauti kaulus ar šaldytą maistą – tam naudokite tam skirtus peilius.