SAMURA Kaiju Yanagiba suši peilis 240 mm, AUS-8 plienas, Pakkawood rankena

Profesionaliam suši ir sashimi ruošimui reikalingas peilis, kuris išlaiko aštrumą, atsparus korozijai ir užtikrina precizišką pjūvį. SAMURA Kaiju Yanagiba su 240 mm ašmenimis sukurtas taip, kad vienu judesiu perpjautų žalią žuvį nepažeisdamas jos tekstūros.

Kam skirtas

Šis peilis skirtas suši meistrams, sashimi entuziastams ir namų virtuvės šefams, vertinantiems tradicinę japonišką vienašlifę geležtę. Optimizuotas dešiniarankiams, puikiai tinka plonoms žuvies juostelėms pjaustyti.

Pagrindinės savybės

• 240 mm Yanagiba geležtė, kalta iš AUS-8 nerūdijančio plieno, 58–59 HRC kietumo – ilgai išlaiko aštrumą ir atsparumą korozijai.
• Tradicinis vienašlifis galandimas plokščiuoju šlifu, 15–20 laipsnių kampu – švarus ir lengvas žalios žuvies pjovimas.
• D formos Pakkawood rankena tradiciniu japonišku stilu – patogus ir saugus suėmimas, paslėptas smaigas užtikrina ilgaamžiškumą.
• Kaiju serijos dalis, jungianti modernią plieno technologiją su klasikiniu suši peilio dizainu.

Specifikacijos

• Ašmenų ilgis: 240 mm
• Bendras ilgis: 370 mm
• Ašmenų medžiaga: AUS-8 nerūdijantis plienas
• Ašmenų kietumas: 58–59 HRC
• Ašmenų galandimas: vienašlifis
• Ašmenų storis (nugarėlė): 2,5 mm
• Rankenos medžiaga: Pakkawood
• Rankenos tipas: tradicinė japoniška (D formos)
• Rankos orientacija: dešiniarankiams
• Šlifas: plokščiasis
• Smaigo tipas: paslėptas
• Paskirtis: žalios žuvies pjaustymas suši ir sashimi, filėavimas
• Atsparumas korozijai: aukštas
• Atsparumas dėmėms: aukštas
• Priežiūra: rekomenduojama plauti rankomis

Patarimai

Kad išlaikytumėte aštrumą ir išvengtumėte korozijos, plaukite peilį iš karto po naudojimo ir kruopščiai nusausinkite. Laikykite peilio dėkle ar stovelyje. Galąskite tik vandeniniais akmenimis, skirtais vienašlifiams peiliams, išlaikydami originalų kampą.