Medžiu kūrenama picos krosnis Alfa Forni Moderno 5 Pizze Red, 5 picų talpa

„Alfa Forni Moderno 5 Pizze Red“ – tai profesionaliai medžiu kūrenama picos krosnis, skirta vienu ciklu iškepti iki penkių picų. Ši krosnis sujungia tradicinę ugnies kamerą su kompaktiškais matmenimis, užtikrindama aukštą kepimo temperatūrą ir būdingą medžio dūmų skonį. Optimizuota nuolatiniam picų gamybai, kai per trumpą laiką reikia paruošti daug picų.

Privalumai

Krosnis greitai pasiekia reikiamą akmens ir oro temperatūrą, būdingą medžiu kūrenamoms krosnims, todėl picos iškepa greitai, su traškia plutele, išlaikydamos drėgmę viduje. Penkių picų talpa per ciklą žymiai padidina našumą, palyginti su vienos picos krosnimis, todėl šis modelis idealiai tinka renginiams ir komerciniams darbams. Medžio kūrenimo sistema suteikia natūralų dūmų aromatą ir aukštą temperatūrą, reikalingą tradicinėms picoms.

Kam tinka

• Lauko maitinimo renginiams ir maisto festivaliams
• Mažoms restoranams ir picerijoms, kurioms reikalingas vidutinis picų kiekis
• Privatiems susibūrimams ir vakarėliams, kai patiekiama daug picų
• Laikinoms virtuvėms ir turgaus prekystaliams, ieškantiems nešiojamo medžiu kūrenamo sprendimo

Pagrindinės specifikacijos

• Talpa: iki 5 standartinių picų per vieną kepimo ciklą
• Kuro tipas: medžio kūrenimas
• Kepimo kamera: akmeninis dugnas tiesioginiam šilumos perdavimui ir pluteles traškumui
• Montavimo vieta: lauke arba po stogu maitinimo įstaigose
• Šilumos šaltinis: aukštos temperatūros veikimas, tinkamas tradiciniams picų stiliams

Kaip naudoti

Pastatykite krosnį ant stabilaus, nedegaus paviršiaus lauke arba gerai vėdinamoje dengtoje vietoje. Įkurkite medžio ugnį pagal gamintojo nurodymus ir leiskite akmeniniam dugnui bei kamerai pasiekti reikiamą kepimo temperatūrą prieš dedant picas. Paskirstykite liepsnas ir žarijas, kad kameros šiluma būtų tolygi; naudokite tinkamą mentelę picoms įdėti ir sukti, kad jos keptų tolygiai. Viso kepimo metu stebėkite kuro lygį ir kameros temperatūrą, kad užtikrintumėte pastovius rezultatus.

Rekomendacijos

Naudokite sausą, sendintą kietmedį, kad degimas būtų tolygus ir susidarytų kuo mažiau dūmų nuosėdų. Prieš kepimą gerai įkaitinkite krosnį, kad stabilizuotųsi akmens temperatūra; po aušinimo reguliariai valykite pelenus ir žarijas. Didelės apimties gamybai ruoškite tešlą ir ingredientus partijomis, kad atitiktumėte penkių picų talpą ir palaikytumėte sklandų darbo srautą.