ZWILLING Miyabi 5000 MCD 67 plieninis Gyutoh peilis, 1 vnt.

66–67 HRC kietumas – tai retai pasitaikantis rodiklis profesionaliuose virtuvės peiliuose. ZWILLING Miyabi 5000 MCD 67 Gyutoh peilio šerdis pagaminta iš MC67 MicroCarbide miltelinio plieno, o ašmenys – iš 67 sluoksnių Damasko plieno, sukuriančio gėlės raštą. Tokia konstrukcija užtikrina išskirtinį aštrumo išlaikymą ir atsparumą korozijai net intensyviai naudojant.

Privalumai, svarbūs profesionalams

• MC67 miltelinio plieno šerdis, grūdinta iki 66–67 HRC – ašmenys ilgai išlieka aštrūs net po ilgų pjovimo sesijų.
• 67 sluoksnių Damasko danga su gėlės raštu ne tik apsaugo nuo korozijos, bet ir suteikia peiliui išskirtinę išvaizdą.
• CRYODUR® kriogeninio grūdinimo technologija padidina tvirtumą ir atsparumą korozijai.
• Tradicinė D formos Masur beržo medienos rankena su nerūdijančio plieno bolstera užtikrina patogų ir saugų suėmimą.
• Rankų darbo gamyba Seki mieste, Japonijoje – kiekvienas peilis yra unikalus.

Kam skirtas

Šis peilis skirtas profesionaliems virtuvės šefams, maitinimo įstaigų virtuvėms ir reikliems namų virtuvės entuziastams, kurie vertina ilgaamžiškumą ir precizišką pjovimą. 200 mm ilgio ašmenys idealiai tinka pjaustyti mėsą, žuvį, daržoves ir smulkinti prieskonines žoleles. Dėl subalansuotos konstrukcijos ir aštraus Honbazuke galandimo (apie 9,5–12° kiekvienoje pusėje) peilis lengvai įsminga į produktą ir mažina rankos nuovargį.

Techninės specifikacijos

• Peilio tipas: Gyutoh (šefo peilis)
• Serija: Miyabi 5000 MCD 67
• Ašmenų šerdis: MC67 MicroCarbide miltelinis plienas
• Ašmenų danga: 67 sluoksnių Damasko plienas, gėlės raštas
• Ašmenų kietumas: 66–67 HRC
• Ašmenų ilgis: 200 mm
• Galandimas: simetriškas Honbazuke, apie 9,5–12° kiekvienoje pusėje
• Rankena: Masur beržo mediena, tradicinė D forma
• Konstrukcija: vientisas (full tang) su nerūdijančio plieno bolstera
• Gamyba: CRYODUR® kriogeninis grūdinimas
• Kilmė: rankų darbo Seki mieste, Japonijoje
• Atsparumas korozijai: aukštas
• Rekomenduojamas naudojimas: pjaustymas, smulkinimas, kapojimas
• Galąstuvas: akmeninis arba keraminis

Kaip naudoti

Naudokite peilį tik pjaustymo lentelėse (medinėse arba plastikinėse). Venkite pjauti užšaldytus produktus, kaulus ar kietus daiktus – taip apsaugosite ašmenis nuo įskilimų. Po naudojimo nuplaukite rankomis šiltu vandeniu ir švelniu plovikliu, nusausinkite minkšta šluoste. Nelaikykite peilio vandenyje ir neplaukite indaplovėje. Reguliariai galąskite akmeniu arba keraminiu galąstuvu, kad išlaikytumėte optimalų aštrumą.

Priežiūros patarimai

Laikykite peilį magnetinėje juostoje arba peilių dėkle, kad ašmenys nesusidurtų su kitais įrankiais. Kas kelis mėnesius patepkite ašmenis plonu alyvos sluoksniu, ypač jei nenaudojate ilgesnį laiką. Tinkamai prižiūrimas Miyabi 5000 MCD 67 tarnaus dešimtmečius ir taps vertingu įrankiu, kurį perduosite kitai kartai.